Приготовленная на открытом огне – мангале – пища полезная и питательная, но главное – она вкусная и ароматная. За эти качества ценятся прожаренные мясо, рыба, овощи. Если ресторан, кафе, пиццерия, бар хотят привлечь гостей, они устанавливают внутри помещения или недалеко от него мангал или печь-гриль. При их использовании нельзя забывать о безопасности. Чтобы исключить возгорание, охладить и очистить пар, приобретают гидрофильтр для хоспера. Это специальное приспособление, позволяющее предупредить возгорание.

Принцип работы

Гидрофильтры действуют определенным образом:

  • Поток горячего воздуха вместе с продуктами горения попадает в дымоходный колпак, откуда он уходит по изгибам и вертикальному дымоходу. В поднимающемся паре не только влага и воздух, но также сажу, искры, частички угля. Крупные элементы оседают сразу.
  • На выходе из трубы пар встречается с сеткой или решеткой, а после крышкой искрогасителя и дефлектора.
  • Все продукты горения встречают несколько препятствий, потому постепенно остывают, оседают. Собранная копоть и жир при помощи специальных элементов и воды отводятся в канализацию. Выпускаемый дым уже не содержит опасных веществ, его температура не превышает 40–60 градусов (на выходе из мангала она достигает 100–180).

Все искры гарантированно гасятся, потому полностью исключена опасность возгорания.

Преимущества и возможности устройства

Приспособление используют в заведениях общественного питания. Конструкция предусматривает многоступенчатую очистку отводимого дыма от сажи, копоти, жира. Снижается температура пара, поскольку по пути движения дым орошается водой, он меняет направление движения несколько раз. На заключительном этапе он будет смешиваться с потоком воздуха.

К преимуществам устройства относят:

  • Долговечность – для производства используют высококачественные компоненты.
  • Компактные размеры.
  • Простота монтажа. Устанавливают устройство на дымоходы круглого и квадратного сечений.
  • Гарантирована защита от возгораний. Устройство гасит до 100% искр.
  • Очищение дыма от опасных примесей – на 60–70%.
  • Охлаждение дыма на выходе – до 40–60 градусов.

При необходимости приспособление комплектуется системой подсветки. Некоторые модели могут работать в аварийном режиме, когда экстренно отключается электропитание. Представлены также модели, способные работать без воды – насухую.