Калгановка – один из популярных напитков, которые обычно делают из водки или самогона. Это настойка, которая просто готовиться. Из ингредиентов нужно не так много, в первую очередь корень калгана или один из его заменителей (об этом читайте ниже).
За основу для этой особой настойки мы будем использовать спирт, который нужно будет разбавить до нужной кондиции. Купить пищевой этиловый спирт в Запорожье можно по ссылке https://stolichnyy.market/category/spirt/gorod-zaporozhe/. На сайте есть этанол разных классов, который отличается по степени очистки и цене.
Для того, чтобы сделать хорошую калгановку, мы рекомендуем взять класс Люкс или Альфа. Впрочем, корень данного растения часто используется, чтобы сделать лучше дешевую водку или облагородить самогон. Потому для настаивания калгана подойдет и спирт, который в Запорожье можно купить недорого: Высшая очистка и Экстра.
Где взять корень калгана для настойки?
Калган является дальним родственников всеми известного имбиря. Но в отличие от имбиря растет он и в наших широтах. При настаивании и первого, и второго корня, напитки будут иметь определенную схожесть. В первую очередь это обжигающий эффект, который связан с наличием капсаицина. Содержит калган и полезные вещества, которые используются в народной медицине.
Калгановке также приписывают лечебные свойства, но лечиться ей не стоит. В первую очередь это хороший алкогольный напиток, и только в незначительной мере лекарство, которое помогает бороться с простудой.
Отличие калгановки и спиртовой настойки имбиря также будет в цвете. Корень калгана дает цвет, благодаря которому его часто используют для окрашивания домашнего «коньяка». Дает корень и некоторые вкусовые нотки, которые сближают настойку с этим благородным напитком.
Для приготовления калгановки нужен либо корень калгана, который в сезон можно найти на рынке. Там его продают как лекарственное растение. Альтернативой может стать Лапчатка прямостоячая – растение, которое в сушеном виде продается в аптеках.
Как приготовить настоящую калгановку
Рецепт на самом деле очень простой. Для начала из спирта нужно сделать сортировку: то есть просто разбавить его мягкой водой. Оптимальная крепость: 35-40 градусов, поскольку и без высокой боли спирта напиток будет приятно обжигать.
Дальше непосредственно настойка. Вам понадобится 4-5 корешков калгана, которые нарезают на несколько частей. Измельчать его не нужно, поскольку он и так отдаст все нужные ароматические вещества. На это количество нужен 1 литр водки или другого алкоголя.
Залейте корень этиловым спиртом, закройте плотно емкость и настаивайте в течение 10-15 дней. За это время алкоголь получит нужный цвет и вкус.
Купить спирт, чтобы готовить на его основе разные настойки, можно в интернет-магазине Столичный маркет (https://stolichnyy.market/). Доставка в Запорожье обычно занимает 2 дня, после чего вы сможете приступить к реализации советов из рецепта на практике.
В интернет-магазине также можно купить водку, виски, коньяк, джин, другие напитки. Как их правильно пить, делать коктейли и готовить домашний алкоголь, читайте в блоге на Столичном маркете.