Вполне объяснимо почему украинцы любят сушенную рыбу – Украина расположена возле двух морей, по всей стране десятки рек с обширным списком рыбы пригодной для употребления. Рыбный промысел в нашей стране имеет давнюю историю, а ценность пойманной рыбы не требует дополнительных доказательств.
Однако, чтобы рыба была не только вкусной, но и правильно высушенной важно соблюдать технологии и требования данного процесса. Для этого важно знать сам принцип и использовать профессиональное оборудование с сайта https://osushiteli.ua/article/sushka-ryby-i-rybnoy-produkcii.
Сушим рыбу правильно!
-
Рыба, которая подготавливается к сушке должна быть свежей, без следов деформации. Если рыба крупная, то рекомендуется очистить ее от внутренностей, жабер, а иногда и чешуи. На толстокорой рыбе иногда делают симметричные насечки, которые способствуют равномерной сушке.
-
Кроме этого важно чтобы рыба была одного размера и сушилась в соответствии тех размеров и жирности, которые характерны для всей партии данного вида. Такое разделение рыбы займет больше времени, но в итоге каждая из партий будет высушена правильно и как следствие сбережет вкус каждой рыбки.
-
Особенно важно чтобы размер сушильной камеры соответствовал размерам и количеству рыбы, потому что там должно быть одинаково правильно распределено пространство для равномерной сушки и обработки продукта.
-
Контроль температуры, возможность следить за влажностью поможет добиться высокого результата и просушить или провялить рыбу правильно.
Я делаю так, как делал мой отец…
Прошло то время, когда рыбу можно было сушить на балконе. Такое решение не гигиенично, опасно и не подходит для промышленных масштабов. Даже малые предприниматели отдают предпочтение специальным сушилкам, коптильням и шкафам с сайта https://osushiteli.ua/article/proizvodstvo-i-hranenie-rybnyh-snekov , которые позволяют сделать процесс безопасным, быстрым и эффективными.
Данное оборудование не нужно мастерить самостоятельно, есть специальные компании, которые создают профессиональное оборудование для сушки рыбы и продают его по доступной цене. Учитывая, что цена на рыбу достаточно высока, окупаемость такого оборудования достигается в кратчайший срок.
Предложение интернет-магазина «Осушители»
Сайт osushiteli.ua – серьезная площадка для тех, кто интересуется осушительной техникой для бытовых и промышленных нужд. Посетив сайт компании можно увидеть обширный каталог, сотни позиций и доступные цены.
Свою деятельность компания осуществляет уже больше 7 лет и за это время стала серьезным лидером отрасли. На все оборудование действует гарантия, а по запросу пользователя будет предоставлена исчерпывающая консультация, в ходе которой будет достигнуто понимание нужд и потребностей клиента.