За последние несколько лет матча, традиционный зеленый порошковый чай из Японии, уверенно завоевал популярность за пределами своей родины. Теперь его можно встретить не только в меню специализированных японских ресторанов, но и в кофейнях, булочных и даже супермаркетах.
Учимся пить чай матча
Удивительный напиток привлекает внимание не только своим насыщенным и мягким вкусом, но и множеством возможных преимуществ для здоровья. Одной из ключевых причин, почему зеленый чай матча стал столь популярным, является его нестандартный способ приготовления и потребления.
В отличие от обычного чая, где листья завариваются, матча подразумевает измельчение чайных листьев в порошок, который затем смешивают с горячей водой. Это позволяет извлечь максимальное количество полезных веществ, которые находятся в листьях.
Каждый глоток матча — это настоящая энергия природы. В первую очередь стоит отметить богатый состав матча.
a) В порошковом чае содержится высокая концентрация антиоксидантов, среди которых особенно выделяется катехин.
Катехины обладают мощными антиоксидантными свойствами, которые помогают защищать клетки организма от окислительного стресса и могут снижать риск развития хронических заболеваний. Исследования показывают, что регулярное употребление матча может способствовать улучшению обмена веществ и даже снижению веса.
b) Кроме антиоксидантов, матча богата аминокислотами, витаминами и минералами. Одной из самых известных аминокислот в составе матча является L-теанин, которая способствует расслаблению и снижению стресса, помогая выразить внутреннее спокойствие.
В сочетании с умеренным содержанием кофеина, делает матча отличной альтернативой кофе. Кофеин в матча действует более мягко и продолжительно, что позволяет избежать резких скачков энергии и последующего упадка сил. Чай матча также положительно влияет на концентрацию и работоспособность. Считается, что L-теанин в сочетании с кофеином улучшает когнитивные функции, такие как внимание, память и способность к обучению.
Пользу матча признают даже в спортивных кругах: он помогает повысить выносливость и производительность, что делает его популярным напитком среди атлетов. К тому же, матча открывает невероятные возможности для кулинарного эксперимента. Интернационализация матча позволила ему стать неотъемлемой частью многих современных блюд и коктейлей, добавляя им не только уникальный вкус, но и полезные свойства.