Складно уявити людину, яка б не любила червоний борщ. Бо це дуже смачно, до того ж страва популярна. Можна знайти різні варіанти для приготування даної класики. Наразі поговоримо про неймовірну страву яка називається борщ з копченими ребрами і це навіть звучить неймовірне. Приготувати подібний кулінарний шедевр не так складно, потрібно трошки постаратися і на столі паруватиме тарілка з борщем.
Отже, збираючись приготувати борщ з копченими реберцями, потрібно взяти наступні інгредієнти:
- Три середні буряки, половину капусти;
- Три середні картоплі, одну моркву, одну цибулю;
- Кілька зубчиків часнику, в залежності від індивідуального смаку;
- 60-70 грам томатної пасти, зелень кропу;
- Сіль та перець за смаком, лавровий лист.
Разом з цими інгредієнтами знадобиться три літри питної води.
Особливості приготування страви
Процес приготування червоного борщу з копченими ребрами полягає у наступному:
- Буряк натерти на середній тертці, потім обсмажити на середньому вогні, час від часу помішуючи;
- У процесі помішування додати томатну пасту, помішати, посипати перцем та сіллю;
- У підготовлену каструлю потрібно налити води, покласти реберця, два лаврових листки. Додаємо сіль, ставимо це все варитися;
- Доки реберця варяться, треба приготувати овочі. Картоплю нарізати кубиками, шинкувати цибулю, натерти моркву. Далі обсмажити моркву та цибулю;
- Овочі у киплячу воду додавати поступово. Як тільки картопля закипіла, потрібно додати капусту, що дрібно посічена. Після капусти настає черга підтушкованого буряку. За таким же принципом додається засмажка з цибулі та моркви.
Коли все це закипіло, настав час додавати часник (натертий на тертці) та сушений кріп. Свіжу зелень можна додавати тільки, якщо впевнені, що готові з’їсти страву за пару днів. На вогні потрібно борщ під кришкою ще чотири-п’ять хвилин.
Важливо ще врахувати те, що коли вода стане закипати, потрібно зменшити вогонь та зібрати зайву піну ложкою. Після того, як закипіло, варити ще приблизно десять хвилин.
Порадуйте себе та близьких кулінарним шедевром
Червоний борщ, без зайвої скромності можна назвати справжнім шедевром. Для приготування знадобиться час та зусилля, але результат того вартий. Озброївшись рецептом, де все розповідається покрокове, навіть новачки зуміють впоратися і приготувати дійсно смачний борщ.