Что касается этого популярного и полезного поликультурного и уникального блюда, то о нем написана не одна сотня специальных исследований и не одна тысяча статей. Его обсуждали на многих телевизионных программах и не в одном десятке специальных ток-шоу, о нем говорили в различных документальных и научно-популярных фильмах. Вот название этого уникального по своим полезным и вкусовым качествам блюда - Пицца! Пересказ интересных фактов о пицце и занимательных историй об изобретении этого блюда сегодня нашей целью не является, также не будем разговаривать о полезных ее свойствах, а перейдем сразу же к сути вопроса. Лучше нас это сделают профессионалы с pizzburg.
Продолжим сегодня разговор о горячей десятке наиболее востребованных и полезных рецептов, которые так популярны и среди обычных домохозяек, и профессионалов. Мы рассмотрели в наших предыдущих публикациях особенности рецептуры и приготовления двух блюд: Пиццы по-деревенски и Пиццы с луком и сыром. На ваше рассмотрение сегодня предлагается третий Рецепт: Пицца из плавленых сырков.
Используем замешанное на опаре дрожжевое тесто. Еще раз вымешиваем тщательно, после того как тесто подошло. Тесто раскатываем после этого тонким пластом, предварительно смазав его маслом, выкладываем на противень. По краям загибаем края пиццы. Кусок нежирной телятины или отварное куриное филе измельчаем в мясорубке. Можно использовать для начинки даже кусочки в масле консервированной рыбы или отварное рыбное филе. Нарезаем кубиками или тонкими ломтиками триста грамм плавленого сыра, натираем часть на крупной терке. Выкладываем тонким слоем на тесто кубики плавленого сыра, кладем сверху начинку из рыбы или мяса. Сметану заливаем сверху и перемешиваем с измельченным чесноком. Остатками тертого сыра посыпаем смесь. До появления золотистой равномерной корочки на среднем огне запекаем в духовом шкафу. Ингредиенты. Тесто: муки200 г, дрожжей 10 г, масла растительного 30 г, 100 г воды, 10-15 г сахара, соль. Начинка: сыр (твердые сорта) 200 г, сырок плавленый 3 уп., 200 г сметаны, 100 г мяса (или рыбы), по желанию чеснок, соль.